コーヒー豆型クッキーの作り方
材料
薄力粉：120g
ココアパウダー：12g
コーンスターチ：25g
インスタントコーヒー：5g
お湯：8cc
無塩バター：75g
アイシングシュガー：70g
卵黄
作り方
①薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチを混ぜ合わせておく
②インスタントコーヒーをお湯で溶かす
③無塩バターとアイシングシュガーを混ぜ合わせる
④しっかりと混ぜ合わせたら、③に卵黄を加える
⑤④にインスタントコーヒーを加える
⑥①をふるいにかけて⑤に加える
⑦さっくりと混ぜ合わせる
⑧徐々に固まっていくので、その状態になったら手でまとめていく。ある程度固くなればOK!
⑨生地を切って丸くしていく
⑩切れ込みを入れていく
⑪ラップをして冷蔵庫で50分間冷やす
⑫140度なら15分、165度なら14分オーブンで焼けば、完成！
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